|
|
Jambalaya Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 koppen rijst, 4 kipfillets, 250g gerookte ham, 2 merengueworsten, stengels witte selder, 2 uien 2 rode en 2groene paprika′s,
4 teenjes knoflook, 6 vleestomaten, 2dl vloeibare tomatenpuree, 1 eetlepel cajun kruiden mengeling, cayennepeper, tijm , laurier, zwarte peper, olie
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon en hak ze fijn.
Pel de tomaten en hak ze in grove stukken.
Pel de knoflook teentjes.
Bereidingswijze:
Kook de rijst gaar.
Fruit de harde groenten glazig in 2 eetlepels olie. Voeg er de tomaten aan toe, de geperste knoflookteentjes en de cajun kruiden. Giet er de tomatenpuree bij en kruid verder naar smaak.
Breng het mengsel aan de kook en laat 15 minuten sudderen in de open pan.
Snij de kipfilets en de ham in blokjes. Snij de worst in plakjes. Bak ham en kip aan alle kanten in 2 eetlepels hete olie.
Schep de stukjes met een schuimspaan uit de olie en voeg ze bij de groenten saus. Dek af en laat nog 15 minuten zacht sudderen.
Vermeng met de rijst en serveer.
|
|
|